2023/9/19 投稿 2024/7/7 最終更新日
昼だけの変わり種まぜそば専門店 ななしのさんべぇ
すすきのと狸小路の間の通りのビルの２階にオイスターバーがあります。
そこで、最近ランチタイムにピザまぜそばを提供するようになったのだとか。
「北海道ピザそば ななしのさんべぇ」
札幌市内でも複数の人気ラーメン店を経営する「我流麺舞 飛燕」監修の濃厚な変わり種まぜそば専門店として、ランチタイムは営業していると言うので最近立て続けにTVや雑誌で取り上げられました。
具沢山でカラフルで見て楽しい、また食べればラーメンでありながら濃厚なピザでもあると言う、しかし色物と言うスタンスではなく、しっかりしたバランスでピザまぜそばと言うメニューを完成させているクオリティの高いまぜそば専門店でした。
店内について
お店の入るビルの前には、看板が出ています。
ピザまぜそばの大きな写真が載った看板があるので、見落とすことは無いでしょう。
今だと、人気の焼肉店「HEY MEAT」さんが入るビルの２階になります。
２階に階段で昇ると、右手側にすぐ「OYSTER BAR BAR BAR PROPECHO」の店舗が見えます。
こちらで「ななしのさんべぇ」は、お昼のみ営業しています。
入ると、目の前にカウンター席。その奥に調理場。
扉入って、左手側に、背の高めな４名掛けのテーブル席が２つ。
左奥には個室もあります。
右手側には、２名掛けのテーブル席と４名掛けのテーブル席があります。
木目調な開放感のある店内。
明るめな店内なので、カジュアルでカフェの様な印象も受けます。
店内にトイレは無く、ビル共用のトイレが２階にあります。
現金決済のみ可で、ランチでもテーブルでの会計となるので、会計時には店員さんに声を掛けましょう。
メニュー
食事のメインメニューはシンプル。
赤のマルゲリータ・緑のバジルの日と白の幻の日替わり（期間限定メニュー）。
そこに、オイスターバーらしく、生牡蠣が注文出来ます。
オイスターバーのランチ営業ですが、お酒ももちろん飲めます。
なので、お昼からお酒と生牡蠣で一杯やりながら、くつろぎ〆にピザまぜそばを注文すると言う楽しみ方も出来ちゃいます。
そんなことが出来るのも、オイスターバーのランチならでは。
2024年7月に訪問した時には、白 幻の日替わり は、上記写真のメニューが提供されていました。
夏は冷たい汁ありのラーメンも提供されます。
これらは、訪問時期によって変更・提供されていない場合があります。
現在の限定等の詳細については、ななしのさんべぇの公式SNS（北海道ピザそば ななしのさんべぇ(@nanasinosunvee) • Instagram写真と動画）で、新メニューは告知されますので、フォローしておくと良いでしょう。
卓上には、ななしのさんべぇと夜のバル営業のアカウントバールバールプロペッチョのアカウントなどがすぐフォロー出来るようにQRコードが設置されています。
フォローしておきましょう。
また、店内では牡蠣バターと黒トリュフドレッシングの販売なんかもしています。
気に入ったら、夜のバル営業や牡蠣バターなんかを購入してみると良いかも。
注文したもの
ピザそば 赤 さんべぇのマルゲリータ
ななしのさんべぇのレギュラーメニューの１つ。
初めて来たならまずはコレを食べたい。
札幌の人気ラーメン店 「我流麺舞 飛燕」監修の濃厚なピザまぜそば。
さがみ屋製麺製の飛燕でも使用されている太ストレート麺・北海道産豚バラ肉をハーブで味付けしたポルケッタチャーシュー・トマト・フレッシュバジル・ガーリックチップ・水菜・オリーブ・卵黄・チーズ・揚げワンタン・マッシュポテト等々の具沢山な構成。
濃厚なソースが太麺によく絡み、味はまさにピザそのもの。
だけれども、ラーメンでもある変わり種まぜそば。
最後には、丼の底にソースが残るので、別注文のバゲットにソースを付けて食べれば満足する事間違いなし。
ピザそば 緑 バジルの日
ななしのさんべぇのレギュラーメニューのもう一つ。
共通の太ストレート麺・チャーシュー・フレッシュバジル・オリーブ・ゴボウ・豆・卵黄・白髪ネギ・小梅・海苔・チーズ・揚げワンタン・マッシュポテト等々のこちらも具沢山で豪華な構成。
食べればまさにジェノベーゼ。
小梅や海苔が乗っているからか、どことなく和風な印象も感じるが、小梅がバジルと共にさっぱり感というか清涼感を感じさせ、最後まで飽きさせずに食べきることが出来ます。
〆 バゲット
まぜそばを食べ終わると、丼の底に必ずソースが残ります。
それを最後まで美味しく食べる為にも、バゲットは必須。
まぜそばを頼む時に、必ず頼んでおきましょう。
月見照り焼き知床地鶏のピザそば
秋限定のメニュー。現在は販売終了しています。
大手ピザチェーンだとポピュラーな照り焼きチキンのピザ。
それをまぜそばに落とし込んだような一杯。
共通の太ストレート麵・チキン・卵黄・海苔・白髪ネギ・打ちネギ・フライドポテト・フライドガーリック・マスタードマヨネーズ・コーン・チーズを醬油ベースの照り焼き味のタレでまとめたまぜそばです。
別添えの小皿で、自家製ななさん唐辛子が付いてきます。
子供も大人もみんな好きな味。これで白米食べられそうな濃い味系のまぜそば。
女性より男性の方が刺さりそうな、あまりラーメンやでは見ない一杯ですがよくまとまった美味しい一杯です。
クリーミートリュフピザそば
過去に一度提供されていた限定のメニューの復刻版。現在は販売終了。
クリーミーなベシャメルソースのような味わいのミルク系の香り豊かなリッチなまぜそば。
サニーレタス・揚げブロッコリー・揚げベーコン・ゴボウ・オリーブ・チャーシュー・生ハム・温玉・揚げワンタン・マッシュポテト・チーズ・マッシュルームの入った具沢山な構成です。
具が多すぎて、具材の下の麺が見えないくらい。
他の赤や緑などが濃い味系のまぜそばなのに対して、この商品は控えめで食べやすいと思います。
具材が多いので、一杯でお腹いっぱいになること間違いなし。
PIZZA SOBA RETRO JUNK ～昔風ピザそば～
2024年最初の限定メニューは、オールドスタイルなピザの具材構成で作られるネオクラシックともいえる一杯。
オリーブ・サラミ・フライドガーリック・玉ねぎ・ピーマン・揚げワンタン・チーズが入っています。
アメリカンな典型的なピザの具材と言えばコレ。と言う感じもあるし、ハイクオリティなナポリタンみたいだな。と個人的には思いました。
なかなか面白いピザそばだと思います。
チーズの増量とポルケッタチャーシューのトッピングも別料金で可能です。
ポルチーニ醤油ラーメン
牡蠣・アワビ・昆布・鰹・きのこから出汁を取った円やかな優しい味わいの醬油ラーメン。
三つ葉とネギ・ゴボウを巻いたチャーシューにポルチーニ茸が旨味の多重攻撃。
イノシン酸・グアニル酸・グルタミン酸の旨味が押し寄せる美味しく冷たい夏季限定ラーメン。
今回から、飛燕で使用している細麺を採用することで、麺とスープとの絡みが向上していました。
店舗情報
北海道ピザそば ななしのさんべぇ
住所：北海道札幌市中央区南3条西3丁目3-2 第2タムラビル2F
営業時間：11:00 ~ 15:00(LO 14:30)
定休日：不定休
現金決済のみ可
クレジットカード決済不可・電子マネー・QRコード決済不可
X（twitter):ななしのさんべぇ (@nanasinosunvee) / X (twitter.com)
instagram:北海道ピザそば ななしのさんべぇ(@nanasinosunvee) • Instagram写真と動画