すすきのでは数少ないルーカレー専門店 脱サラカレー 黒53
2020年頃に市内の有名ホテルを退職（脱サラ）し、すすきのの端の方のビルの1階でひっそりとルーカレー専門店が開店しました。
濃厚でドロドロな真っ黒いルーが特徴的な五感を刺激するルーカレー専門店「脱サラカレー 黒53」
すすきのでランチと深夜23時まで営業する長い営業時間が使い勝手の良いお店です。
札幌市のすすきのエリアにはスープカレーのお店は多くありますが、意外とルーカレー専門店というのは数が少ないです。
そんな貴重なルーカレー専門店 脱サラカレー 黒53について書いていきたいと思います。
第6グリーンビルの入り口には、A看板がでていますので、それがあれば営業しているという事になります。
テイクアウトも可能ですし、Woltやuber eatsも加盟しているので、近隣に住んでいる方は、フードデリバリーサービスから購入することも出来ます。
ラーメンの北熊等が入っているビルで、近くにはライオンビル太陽館等もあります。
ビルの入り口から入り、一番奥の右手側に主張の激しい看板と垂れ下がる何か。
店名の由来は、味覚の五味（塩味・甘味・旨味・苦味・酸味）と開店時の店主の年齢53歳から来ているのだとか。
立地が立地なので、少しでも気付いてもらえる様にする為の試行錯誤のようです。
入り口横には、メニュー表も掲載されているので、安心して入店出来ますね。
中の様子が分からないので最初は不安かもしれませんが、入れば明るい店内です。
店内について
店内入ると、中はそんなに広くなく、青色の大きなカウンター席が6席ある程度のコンパクトなお店です。
店内は全席禁煙。
オープンキッチンで、カウンター席と調理場の距離が非常に近く、バーなどに使いそうな店舗の間取りです。
Wolt・uber eatsのデリバリーサービスの加盟店。
クレジットカード決済不可・電子マネー決済とバーコード決済は一部可能です。
こじんまりしたお店で、店主が割と雑談してくれるお店なので、ついつい長居しがちですが、気さくな素敵な店主だと思います。
店主は、元札幌市内のホテルで働く料理人。今は、黒53以外に、店内にも掲示されていますが、結婚相談所なんかもやっているみたいです。
気になる方は、そちらのお話も伺ってみても良いかもしれません。
メニュー
メニューは、ビーフ・ポーク・チキン・スパム・ベーコンをグリルしたもの。
それに素揚げ野菜を足したものとキーマカレーという構成です。
カレーの辛さを調整することはできません。
辛さは、全て中辛となっています。
ルーのお持ち帰りや、カレーのテイクアウトも可能です。
お通しや席料もかからないし、ワンドリンクが必要という事もありません。
注文したもの
グリルチキンと素揚げ野菜の黒カレー
大きなチキンの肉塊に素揚げ野菜（季節によって変わります。）の乗ったカレー。
この日は、プチトマト・ブロッコリー・シイタケ・パプリカ・人参・サツマイモ・レンコンを素揚げしたものが乗っています。
ご飯には、塩漬けした黒コショウが乗っています。
塩味とピリリとした辛味が良いアクセントになっています。
グリルチキンは、大きな塊ですが、スプーンで簡単にほぐれる柔らかさ。
店名にもある、黒いカレールーは、コクのあるドロドロ系の濃厚な味わい。
グリルポークと素揚げ野菜の黒カレー
大きくカットされたグリルポークと素揚げ野菜の乗ったカレー。
角煮の様に大き目ポークが3つ程乗り、素揚げ野菜は、シイタケ・プチトマト・パプリカ・茄子・ジャガイモ・人参・ブロッコリー・長いもが入っていました。
表面をカリカリに焼くことで、中にジューシーな肉汁を閉じ込めたポークが、嚙めば嚙むほどにお肉の旨味を口いっぱいに広げます。
スパムと素揚げ野菜の黒カレー
カレーのトッピングとしては、北海道では珍しいスパムの乗ったカレー。
パプリカ・ブロッコリー・ズッキーニ・人参・シイタケ・サツマイモが素揚げ野菜として入っていました。
スパムの塩っ気がカレーと意外と合う、夏に食べたいカレーですね。
厚切りベーコンと素揚げ野菜の黒カレー
厚めにカットした、ベーコンのソテーに、長芋・ブロッコリー・レンコン・人参・パプリカ・シイタケ・プチトマトが入っていました。
厚めにカットされたベーコンは食べ応えがあって塩味がご飯と相性が良く、もりもりカレーを食べ進めさせます。
カレールーには、スパイスやフルーツのフルーティーな感じもどこか感じます。
キーマ風黒カレー チーズトッピング
途中からレギュラーメニューになったキーマ風黒カレー。
たっぷりの牛と豚の合いびき肉が入ったどこから食べてもお肉の旨味を感じることが出来るカレーです。
そこにチーズをトッピングしました。
スライスチーズとパルメザンチーズが入ることにより、クリーミーさとコクがプラスされ旨味の塊のようなカレーに。
トッピングには、温泉卵やチーズ・カットベーコンやスパムにグリルチキンを追加することが出来ます。
店舗情報
脱サラカレー 黒53
住所:北海道札幌市中央区南6条西6丁目 第6グリーンビル 1F
営業時間: 12:00 ~ 15:00
18:00 ~ 23:00
定休日:日曜・祝日
TEL:070-4001-5395
X(Twitter):(1) 脱サラカレー黒53（@sarakuro53）さん / X (twitter.com)
Facebook:脱サラカレー黒53 | Sapporo-shi Hokkaido | Facebook
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