2023/5/14 投稿 2024/4/7 最終更新日
すすきのと狸小路の間、ノルベサの斜め向かいにあるビルの３階に、札幌で５０年以上の歴史を誇る老舗ステーキハウスがあります。「STEAK HOUSE 牛の松阪」
カウンター席では、目の前の鉄板でステーキやハンバーグを焼き上げるライブ調理を見ながら、国産牛の鉄板焼きを楽しむことが出来ます。
ディナーは、コースを中心に１万円前後から楽しむことが出来ますが、そうなると気軽に行くにはちょっと敷居が高い。
でも、意外とランチはかなりリーズナブル！
というか、昨今の値上げの続く経済状況の中だと、美味しさとクオリティを考えれば安過ぎる位の高品質なお肉が食べられます。
その割には、あまり知られていない気がします。
もっと評価されるべきという気持ちと、こんな美味しいのにリーズナブルなお店は他人にあまり知られて混んでほしくないという相反する気持ちがありますね。
店内について
ビルの３階にエレベーターで上がり、右手側すぐにでっかく店名の看板があるので、迷うなどと言う事はないでしょう。
店前には、メニュー表も置いてあるので、入る前に確認できるのも嬉しいですね。
扉を開けると、もう一つ扉があります。
そこも開けると、目の前に巨大な鉄板とキッチン。そこを囲むようにL字型にカウンター席があります。
奥には、複数人で食べられるテーブル席があります。
ただ、せっかくなら目の前で調理している様子を見ながら待つことの出来るカウンター席に座る方が良いでしょう。
店内は、黒い調度品がシックで、過度な装飾などもなく落ち着いた雰囲気です。
ただランチは老若男女年齢問わず色んな人が訪れています。
ランチメニューについて
メニューは、2023年10月現在のものです。10月になり一部メニューの値上げ・メニュー内容の変更が行われました。
おすすめメニューや数量限定メニューなんかもあります。
大エビフライとハンバーグが週末は人気。ステーキよりもランチの時間帯はハンバーグが人気のようです。
ランチの時間帯でも、席の予約が可能です。
あまり吸う人はいないですが、店内での喫煙も可能です。
ご飯の大盛無料。食後には、コーヒーと紅茶・アイスが100円で頂くことが出来ます。
ご飯を大盛にするかは、提供直前にシェフから聞かれます。
また、ハンバーグは、注文後鉄板で焼かれる前に焼き加減を聞かれるので、予め決めておきましょう。
注文したもの
はんばーぐ 300g
牛の松阪のランチメニューの一番人気のハンバーグ。
高級なステーキ肉を扱うお店の牛100%ハンバーグが美味しくないはずがありません。
注文を受けてから、目の前で成形し焼き上げるハンバーグに否応なしに期待が高まり、その期待を裏切らない位美味しい。
トッピングも可能で、チーズ・目玉焼き・ベーコンがトッピング可能です。
はんばーぐ 300g 目玉焼きトッピング
つなぎを使わない、牛100%の絶品ハンバーグに目玉焼きをのっけてもらいました。
白身の下の部分はカリカリで、黄身には極力火が入らない様に焼いているので、黄身を割ると卵黄が流れてきます。
それをお肉に絡めて食べる。美味しいものに美味しいものが合わさって最高です。
はんばーぐ 300g チーズトッピング
ハンバーグは、200g・250g・300gのサイズから選ぶことが出来ます。
調理の際には、焼き加減も確認してくれます。
今回は、チーズをトッピング。チーズは、チェダーチーズを上からたっぷりかけてもらえます。
チェダーチーズは、ハンバーガーチェーンのチーズバーガー等で挟まっているチーズなんでなじみ深いですね。
濃厚なチーズに塩コショウの効いたハンバーグで、ご飯がめちゃくちゃ進みます。
はんばーぐ 300g ベーコントッピング
つなぎを使わない牛肉100%の絶品ハンバーグに、ベーコンをトッピングしてもらいました。
ハンバーグには、目玉焼き・チーズ・ベーコンのトッピングが可能ですが、ベーコンとチーズやベーコンと目玉焼き等2つ以上のトッピングを合わせても絶対美味しい。
そもそも、通常のハンバーグからして美味しいですから。
ベーコンは、特別なものと言うわけでは無いですが、塩味が加わりより美味しく感じます。
はんばーぐステーキ
ハンバーグ200ｇとステーキ100ｇの両方を楽しめるメニュー。
ハンバーグは、カウンター席であればシェフが、ハンバーグを焼く時に焼き加減を確認してくれます。
私は、「ミディアム」でお願いしました。
中がほんのりレアで赤い感じが残る焼き加減です。
新鮮で良いお肉なので、美味しい。高コスパでハイクオリティ。
トマトチーズハンバーグ 200g
結構な頻度で変わるオススメのメニューの中からトマトチーズハンバーグ 200gをチョイス。
以前は、ハンバーグにトッピング可能だったトマトが、メニューから消えオススメのメニューにチーズとトマトが組み合わせた状態で登場。
トマトのスライスを一度焼き、大き目にカットしたものをハンバーグの上に乗せ、その上にチェダーチーズをたっぷりかけたもの。
ハンバーガーなんかでは定番の組み合わせの為、美味しいのは間違いなし。
濃厚なチェダーチーズソースにトマトの酸味とサッパリした味わいが飽きずに最後まで食べさせます。
ベーコン・チーズハンバーグ(200g)
ランチで人気のハンバーグに、トッピングでも可能なベーコンとチーズを両方乗せたもの。
濃厚なチェダーチーズソースと２枚のベーコンをカットしたものが乗り、ハンバーガーで定番の組み合わせが、牛の松阪のハンバーグで食べることが出来ます。
通常のハンバーグ200gにベーコンとチーズをトッピングするより、ちょっぴりお得になっています。
大海老フライとハンバーグ200g
つなぎを一切使わず成形した牛100％のハンバーグに、大きな海老フライのセット。
更に追加で海老フライを1本 350円で追加出来るのは破格の安さだと思います。
海老フライには、たっぷりのタルタルソースが付いてきます。
サラダには、フレンチドレッシング。味噌汁は日替わりで赤味噌、豆腐やネギ等その日によって内容は変化します。
熟成肉ステーキ
熟成された牛のロース肉を使用しています。
他のメニューとは違い、熱々の鉄板にモヤシ・キャベツ・ピーマンと一緒に乗っかって提供されています。
しっかりとした噛み応えの赤身肉を食べている感覚を味わえます。硬いとかそう言う意味ではありません。
一般的なステーキと言えばこれ。
ハンバーグとA5サーロインステーキ
150g位のハンバーグとA5のサーロインステーキのスペシャルミックス。
別メニューでハンバーグとステーキが乗ったメニューもあり、正直違いなんて分からないと思っていましたが、脂の乗りが違う。柔らかさが違う。旨味が全然違う。
普通のハンバーグとステーキのメニューももちろん美味しい。
でも、こっちの方がステーキの旨さが違います。
値段の差を味で感じ納得した。美味い。
店舗情報
STEAK HOUSE 牛の松阪
住所 北海道札幌市中央区南3条西4丁目 五番街ビル3階
営業時間 11:30 ～ 14:30
17:30 ～ 22:00
定休日 不定休
電話番号 011-219-0298
クレジットカード決済可・PAYPAY使用可能
駐車場無し
店舗内 全席喫煙可能