美味しい創作肉料理を味わえる、焼き鳥屋さん 串処 睦月
すすきのの中心部周辺にスナックやガールズバー等の女性の居る飲み屋が多く入るビルG4ビルがあります。
そこの2階奥に、焼き鳥と大将が作る創作一品料理が美味しい焼き鳥屋さんがあります。
それが、串処 睦月。
串処睦月では、焼き鳥の他に、創作串や美味しい一品料理が楽しめます。
また、都度変わる日本酒や、自家製の果実酢のお酒を味わうことが出来、何を頼んでも美味しいと評判です。
他の焼き鳥屋さんで、見ることが出来ない料理は、ボリュームもしっかりあり、季節やその日の仕入れによって変更されるので、何度行っても飽きることがありません。
店内について
暖簾をくぐり、店内に入ると、正面に調理場とカウンター席6席。
入り口入ってすぐ手前右手側は4名掛けテーブル席が2卓。
奥側には、靴を脱いで入る小上がり席があります。
店内は全席喫煙可能。
店内には、トイレは無く、ビル内共用トイレがあります。
店内は、明るく清潔感があり、誰でも入りやすい感じですね。
来店しているメインの年齢層は、40代以上の方が多いように感じましたが、若い人も比較的来ていました。
カウンター席からは、調理している様子が見えるオープンキッチン。
カウンター席の左手側には自家製の果実酢を付けている瓶があり、右手側最奥には日本酒の入った冷蔵庫があり、時期によって扱っている日本酒が変わります。
店員さんに直接注文する方式です。
クレジットカード決済も可能です。
メニュー
料理のグランドメニュー。
串ものから、ステーキにタンシチュー。マーボー豆腐等、和洋中華などの一品料理があり、そこに肉吸いやお粥などの〆系の料理が充実しています。
結構、焼き鳥屋さんって、串と簡単なおつまみだけのお店が多いですけど、睦月さんでは一品料理が豊富でなおかつ非常に美味しい。
お酒にも合うし、みんなで分け合いたいメニュー。
他では見たことないメニューがあり、何度来ても飽きないですね。
そして、何を食べても美味しい。
グランドメニューとは別に、その日のオススメメニューも別で用意されていて、季節やその日によって変わるので、毎回来ても見たこと無いメニューが必ずあります。
写真の本日のオススメも、来店時には別なものに変わっているでしょう。
写真のは、私が訪問時のものです。
他には、ドリンクメニューは、一般的なものから、仕入れによって変わる日本酒。
お店で浸けて作っている果実酢のお酒もあります。
飲み放題もありますが、飲み放題は2名様から受付ています。
注文したもの
桜姫とり
桜姫とりの鶏もも肉の串。
表面はパリッと。中はジューシーな焼き加減。
焼き鳥の王道で、あれば必ず食べたいもの。
とりあえず、これを頼んでおきたい。
豚バラ
豚のバラ肉の、赤身と脂身のバランスが美味しい。
塩加減が良く、柔らかい。
北海道だと、豚串も根強い人気がありますよね。
鶏もも肉と豚バラは、あるとやっぱり頼みたい。
上ガツ・シロ
左側2本が上ガツ。右側2本がシロ。
ガツは、豚の第一胃袋らしいです。シロは、豚の大腸です。
どちらも比較的似たような食感ですが、シロの方はホルモンに近い食感。
柔らかく臭みも少ない、ヘルシーな味で美味しかったです。
つくねトマト
ミニトマトをくりぬいて、中につくねを詰めて焼いたやつ。
睦月でしか見たこと無い串です。
手羽先炒飯詰とつくねトマトは、来たら一度は食べてみてほしい。
つくねに、トマトの酸味と旨味が加わり、ほんのりイタリアンなつくねで美味しい。
そして、トマトであっさりした感じになるので、いくらでも食べられそう。
睦月に来たら、是非食べてみてほしい。
手羽先焼飯詰
手羽先の骨を抜き、内側を広げて中に炒飯を詰めてあげよう。
そして、詰めたらそれを焼きましょう。と言う他では見ないメニュー。
手羽先に餃子餡を入れた手羽先餃子は見ますが、炒飯は見たことない。
炒飯に、焼いた時の手羽先の脂が染みて、ご飯の旨味がパワーアップ。
手羽先も半分にカットして、提供してくれるので食べやすくなっています。
ポテトサラダ
丸く成形されたポテトサラダに半熟卵とレタスなどの野菜を添えて、提供されるポテトサラダ。
半熟卵を、割ると黄身が流れてきます。
野菜とポテトサラダと半熟卵をよく混ぜても良いし。
バラバラに食べても良い。
玉子が良いアクセントになった、素材の味が前面に出た味のポテトサラダでした。
塩ザンギ
小ぶりなサイズの塩ザンギ。あっさり目でペロッと完食出来ちゃいます。
大体6個くらい入っているのかな。
熱々で衣はサクサク。中はしっかりジューシー。
焼き鳥屋さんの鶏肉料理に、間違いはなし。
舌シチュー
大きな器に入ったタンシチュー。
デミグラスソースのコク深い味わいと、トロトロに煮込まれたタンが柔らかく美味しい。
ワインなんかとも相性が良さそう。
バゲットも付いているので、浸けて食べると美味しい。
本格的な味わいで大変良かったです。
とりのアヒージョ
鶏もも肉とパプリカ・シイタケ・ネギ・ししとうと一緒に出汁とオリーブオイルで煮た和風な味付けのアヒージョです。
アヒージョではありますが、かなり和風よりでオリーブオイル感とかは無いですね。
あっさりした、出汁でサッと煮た感じ。
イタリアンとかのアヒージョとは別物と思った方が良いかも。
でも、これはこれで美味しいです。
店舗情報
串処 睦月
住所：北海道札幌市中央区南6条西4丁目 G4ビル 2F
営業時間： 17:00 ~ 24:00(LO23:00)
定休日： 日曜祝日
店内喫煙可
店内トイレなし。ビル内共用トイレあり
クレジットカード決済可
Instagram:串処睦月(@yakitori_mutuki) • Instagram写真と動画
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