投稿日 2024/9/15 最終更新日 2024/12/23
すすきの中心部で長い行列が印象的なラーメン店は、風土グループのお店
すすきのには、数多くの行列を作る 並んででも食べたいラーメンを提供するお店があります。
その中でも、すすきのの中心部で深夜には長い行列を作るラーメン店があります。
「札幌らーめん 輝風」
すすきのと札幌駅前等に居酒屋等を複数店舗展開する風土グループのお店です。
近くには、ラーメンを提供するお店で姉妹店の「辛いち」があります。
姉妹店の「辛いち」は辛さを選べる辛いラーメンの専門店ですが、「輝風」では、王道の札幌らーめんを提供するお店で、人気の元祖味噌ラーメンは、もやしと豚ひき肉を炒め香ばしさをプラスした濃厚な豚骨ベースのラーメンに、黄色いちぢれ麺を合わせたラーメンです。
昔ながらの札幌らーめんを「輝風」流にアレンジした一杯は、地元民にも観光客にも支持されるラーメンです。
店内について
すすきので一番治安が悪い雰囲気になりつつあるラウンドワンを創成川方面に向かい、ラウンドワン裏の駐車場を過ぎるとすぐに赤い幟。
その自動ドアを抜けると、すぐ左手には券売機があります。
店内は、終日全席禁煙。
L字型に配置されたカウンター席が9席。
壁面には、有名人のサインがズラリと飾られています。
店内は非常に明るく、清潔感があり、誰でも入りやすい雰囲気になっています。
店内にはトイレは無く、ビル内共用トイレを使用することになります。
夕方は、19時前位になると、店前に徐々に行列が形成され始めます。
なので、夜ご飯として輝風でラーメンを並ばずに食べたい場合、19時より前にはお店に入るのをオススメします。
一番良いのは、中休み無しの通し営業のお店なので、15時位の時間帯に訪問するのが良いと思います。
メニュー
らーめん輝風は、券売機での食券制となっています。
一応、テーブルにはメニュー表もあります。
入り口入ってすぐ左手に券売機があるので、そこで食券を購入してから席に着席します。
券売機横には、お札の両替機もあり、万札しかない時に忙しそうな店員さんに、両替をお願いしなくて良いのは地味に嬉しい。
メニューは、ラーメン6種類にサイドメニューとドリンク。
味噌ラーメンが辛味噌ラーメンも含めると、4種類もあります。
私が行った時のイメージでは、多くの人が元祖味噌ラーメンを注文していました。
注文したもの
元祖味噌
100%清湯スープに炒めた、豚ひき肉と一緒に炒めたもやしが王道の札幌らーめんを演出。
香ばしさをプラスしたスープにチャーシューの上に鎮座したおろし生姜が、味変や旨味を追加するハイクオリティな今風札幌味噌ラーメンです。
昔からの札幌スタイルの型を壊すことなく、輝風らしさを出した味噌ラーメンで、観光客にもオススメ出来るし、地元民が食べても美味しい。
お店一番人気のメニューです。
生醤油
清湯スープに生醤油のキリっとシャープな味わいが美味しい。
このラーメンだけ、大判なロースチャーシューが使用されています。
若干低温調理な、ローストポークに似たチャーシューが食べ応え抜群。
味噌が4種類のメニューを提供していますが、醤油・塩も手を抜いている訳では決してない事を感じさせる一杯です。
淡麗塩
100％清湯スープのすっきりした味わいで塩味も丁度良い塩梅の円やかな塩ラーメン。
このバランス感が人気のお店の所以なのかな。
塩ラーメンには、鶏むね肉のチャーシューを使用。
麺が見えるくらい美しく透き通ったスープなのに、あっさりしすぎていない。
固まり過ぎていない濃いめの色合いの味玉が良い味。
味噌以外もクオリティが高いです。
札幌こく味噌
清湯スープと白湯スープのWスープを合わせた味噌ラーメン。
白湯スープ100%の濃厚味噌程癖がある訳でもない。
でも、清湯スープ100%の元祖味噌程シャープな味わいでもない。
良いとこ取りな味噌で輝風の味噌ラーメンってほんとはコレが看板商品なのかもしれないな。と思いました。
元祖味噌と食べ比べてみるのも良いかもしれません。
濃厚味噌
数量限定メニューのひとつ。
白湯スープ100%の濃厚でトロリとしたスープが特徴のポタージュ系の味噌ラーメン。
旨味がふんだんに詰まった白湯スープに、黄色いちぢれ麵が抜群に絡む。
苦手な人もいるかもしれない、そんなラーメンですね。
白湯スープのトロトロポタージュなスープ等が嫌いじゃなければハマるはず。
初めて来て、コレを食べるのはあまりオススメ出来ません。
何度か通ってから手を付けたい。そんなラーメン。
辛味噌
数量限定メニューのひとつ。
白湯スープと清湯スープを合わせたWスープで、炒めた挽肉・バラチャーシュー・鶏むねチャーシュー・メンマ・ネギ・糸唐辛子・味玉が入っています。
仕上げに辣油がかけられていて、白湯の強めなトロリとしたスープに濃厚なパンチを生み出します。
ご飯との相性も抜群です。
券売機だと目立たない感じで掲載されていますが、かなり美味いのでオススメ。
辛さはあまり感じないですが、味噌よりも辛味噌派も多いので、早い時間に狙ってみるのも良いと思います。
特選元祖味噌
元祖味噌ラーメンなんですけど、これだけ券売機でも推されていたので注文してみました。
味自体は、元祖味噌なんですけど、特選と言うのはトッピングが豪華なバージョンと言う事で良いのかな。と思います。
観光とかインバウンドが注文しやすい様に。と客単価向上の為の施策ですかね。
チャーシューが通常1枚の所3枚に。そして、海苔が2枚追加されている以外は、メンマ・ネギ・ひき肉・味玉1/2・おろし生姜・もやしが入っています。
普通に元祖味噌にトッピングするとチャーシューと海苔5枚で450円なので、お得かも怪しいラインです。
ネギチャーシュー丼
細かく切ったチャーシューには、醤油ダレがしっかり絡み、そこにたっぷりのマヨネーズ。
ラーメンの繊細なバランス感からは一変。濃い味で、強制的にご飯を食べさせるわんぱく飯でした。
チャーシューの脂とマヨネーズの脂で、完食後の丼の底には脂が溜まっている。
嫌いじゃないけど、ちょっと脂を減らしてほしい。
カロリーの爆弾。大好きな味。
店舗情報
札幌らーめん 輝風
住所：北海道札幌市中央区南5条西3丁目1 大松ビル1F
営業時間 平日・日曜 11:30 ~ 翌5:00 (LO 4:50)
金土祝前日 11:30 ~ 翌6:00 (LO 5:50)
定休日：なし 基本年中無休
店内トイレなし・ビル内共用トイレあり
店内全席禁煙
クレジットカード決済不可・電子マネー決済不可
現金決済のみ可